Ich gehe davon aus, dass du bereits bei Renault/Dacia diese Fragen gestellt hast. Ich bin gespannt, welche Antworten du erhalten hast.
Ecall wurde bei Renault/dacia gerade eingeführt. Es gibt da Datenschutzgesetze, die das Eigentum der Daten regeln. Die Daten werden in diversen Steuergeräten und entsprechenden Speichern gespeichert. Darüber hinaus gibt es noch log Dateien in denen diverse Zugriffe festgehalten werden. Es gibt eine freie Software, mit der Änderungen vorgenommen werden können, jedoch nicht uneingeschränkt. Weitere Infos hierzu findest du in den entsprechenden threads.

Schon 2016 schrieb focus.de:

Moderne Autos sind wahre Datenkraken. Und sie geben viel mehr über den Fahrer preis, als dieser sich bisher vorstellen konnte. Das ist das Ergebnis einer Untersuchung des ADAC zusammen mit Datenprofis an Fahrzeugen von Mercedes, BMW und Renault, die dem "Bayerischen Rundfunk" vorliegt.

Und weiter:

Laut einer Untersuchung des ADAC sammeln Mercedes, Renault und BMW massiv Daten aus dem Fahrverhalten ihrer Kunden. Sogar die gehörte Musik werde registriert und die Aktion des Gurtstraffers gespeichert.

https://www.focus.de/auto/ratgeber/sicherheit/datenhungrige-autos-adac-deckt-auf-diese-daten-senden-moderne-autos-staendig-an-den-hersteller_id_5580278.html

Es müsste dann ja spätestens bei Auslieferung des Pkw eine Datenschutzerklärung oder ähnliches dabei sein, oder?

Diese Datenschutzerklärung hatte ich auch vermisst. In den Datenschutzerklärungen ging es nur um die Speicherung meiner persönlichen Daten im Kaufvertrag. 
Das ein Unternehmen nicht anonym kommunizieren will, ist doch immer so gewesen. Schon vor dem Zeitalter internet. Also nichts Neues. Als Privatperson möchte ich auch wissen, mit wem ich kommuniziere.
Man könnte ja auch mal telefonieren und dann hier ein kurzes statement dazu abgeben.
Und ja, Renault/Dacia behält sich vor, entsprechende Information zu einem Zeitpunkt zu veröffentlichen, wann es dem Unternehmen genehm ist. Und ja, wir haben gelernt, dass Unternehmen und Privatpersonen nur dann kommunikativ sind, wenn es zu ihrem Vorteil ist und nicht zum Vorteil anderer. Vor Gericht wird diese Regel ab und zu durchbrochen.

Hallo

Wäre ja schon schön zu wissen bzw. darüber informiert zu sein was so an Daten allfällig "abgesaugt", gespeichert und ausgewertet werden.
Allerdings, wer ein Smartphone ständig bei sich hat muss sich ja nicht über einen eventuellen Datenabzug seitens Dacia/Renault Sorgen machen - da weiss ja manch so ein Provider mehr über dich und deinen Gewohnheiten wie du selbst.

Zu Ohren gekommen ist mir letztes Jahr folgender Fall:
 
Rennstrecke Monza halbtags von einem Club gemietet. Teilnehmer erleben einen schönen Fun-Tag. Einer allerdings kennt seine Grenzen
nicht und verunfallt mit seinem neuwertigen Sportwägeli. Versicherung übernimmt keinerlei Haftung bei solchen Events. Halter des Fahrzeugs meldet seinen Schaden nicht der Wahrheit entsprechend - gibt eine andere Location an.
Scheinbar konnte die Versicherung jedoch via Auswertung von Positionsdaten und Zeiterfassung den exakten Unfallort nachweisen.
 
Dumm gelaufen - wenn wahr - auf jeden Fall was zum Nachdenken.

Gruss  Peter
 

damit die wissen ob du Kunde bist oder nur ein Schreiberling der dann was in Foren oder Zeitung schreibt.

Das ist deren Bedingung, ohne deren Erfüllung die keine Auskünfte geben? 
Gut, man kann ja auch Fantasiedaten angeben.