Ich glaube zu wissen, daß Funkfrequenzen von einer Behörde freigegeben werden müssen. Warum Du nun bei zwei Kameras keine Interferenzen hast entzieht sich meiner Kenntnis (kann jemand was dazu beitragen?)
Die Frequenzen vergibt die Bundesnetzagentur (früher RegTP). Die meisten Kamerasets senden/empfangen im sogenanten 2,4GHz ISM Band. Da gibt es schon mehrere Frequenzen (da läuft ja auch WLAN, Bluetooth und alles mögliche drin, bei nur einer Frequenz wäre das sonst eng dort
).
Viele Kamerasets (Babyfone, Überwachungskameras, TV Übertragungssets, etc.) haben meistens 4 fest eingestellte Frequenzen, die man über einen Schalter auswählen kann.
Das hat auch nichts mit billig oder teuer zu tun. Auch die teuerste Kamera darf nur bestimmte Frequenzen nutzen. Das ist halt mehr Glück, ob man etwas "fremdes" reinbekommt, oder nicht.
Es gibt allerdings nicht nur im 2,4GHz Bereich ein ISM Band (ISM steht übrigens für "Industrial, Scientific and Medical" und bedeutet nichts anderes, als da bestimmte Frequenzbereiche durch alles mögliche genutzt werden kann; um es mal einfach auszudrücken).
Es gibt u.a. Kamerasets auch im 5GHz ISM Band. Mit dieser würde man natürlich keine Kameras aus dem 2,4GHz Band empfangen.